{"id":17803,"date":"2010-10-21T07:23:38","date_gmt":"2010-10-21T10:23:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inclusive.org.br\/?p=17803"},"modified":"2010-10-21T07:23:38","modified_gmt":"2010-10-21T10:23:38","slug":"nutricao-e-educacao-nao-significam-ascensao-social-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inclusivenews.com.br\/?p=17803","title":{"rendered":"Nutri\u00e7\u00e3o e educa\u00e7\u00e3o n\u00e3o significam ascens\u00e3o social no Brasil"},"content":{"rendered":"<figure style=\"width: 225px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"O mapa do Brasil feito por alimentos desenhados a giz em um quadro negro\" src=\"http:\/\/mercadoetico.terra.com.br\/website\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/educa_alimento.jpg\" alt=\"O mapa do Brasil feito por alimentos desenhados a giz em um quadro negro\" width=\"225\" height=\"169\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">Imagem: Mercado \u00c9tico<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Glenda Almeida, da Ag\u00eancia USP<\/strong><\/p>\n<p>Pesquisa da Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica (FSP) da USP aponta os fatores que mais influenciam a possibilidade de mobilidade social no Brasil, indicando o desenvolvimento dessas possibilidades ao decorrer do \u00faltimo s\u00e9culo. No caso brasileiro, estudos ainda constatam consider\u00e1vel disparidade dos ritmos de desenvolvimento da escolaridade e do estado nutricional.<\/p>\n<p>A nutricionista Larissa Galastri Baraldi, autora da disserta\u00e7\u00e3o de mestrado Estado nutricional, escolariza\u00e7\u00e3o e mobilidade social no Brasil utilizou tr\u00eas inqu\u00e9ritos nacionais para sua pesquisa: Estudo Nacional de Despesa Familiar (ENDEF-1975), Pesquisa Nacional de Sa\u00fade e Nutri\u00e7\u00e3o (PNSN-1989) e Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares (POF-2003), todos do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE).<\/p>\n<p>De acordo com os dados analizados, as vantagens observadas na situa\u00e7\u00e3o nutricional e na quantidade de anos estudados pelos filhos, relativamente aos pais, n\u00e3o se traduziram em maiores chances de ascens\u00e3o social. Para chegar a essa conclus\u00e3o, duas quest\u00f5es iniciais foram propostas: a situa\u00e7\u00e3o de nutri\u00e7\u00e3o e escolaridade dos filhos \u00e9 superior a dos seus pais? Se sim, essa mudan\u00e7a apenas acompanhou a evolu\u00e7\u00e3o m\u00e9dia da sociedade ou deixou os filhos em posi\u00e7\u00e3o social superior \u00e0 de seus pais?<\/p>\n<p>Segundo a pesquisadora, uma sociedade pode evoluir de modo congelado (todos melhoram ou pioram em conjunto) ou de modo din\u00e2mico, com filhos ocupando postos acima daqueles ocupados por seus pais. \u201cEssas duas respostas contam se o Brasil pretende evoluir como sociedade que oferece oportunidades a todos ou como sociedade na qual a heran\u00e7a familiar e social \u00e9 mais influente na determina\u00e7\u00e3o do futuro profissional de cada crian\u00e7a\u201d destaca a pesquisadora.<\/p>\n<p>Contexto hist\u00f3rico<\/p>\n<p>Ao iniciar seus estudos, a pesquisadora acreditava que a diferen\u00e7a encontrada entre as possibilidades de mobilidade social das pessoas bem nutridas e das pessoas mal nutridas seria bastante acentuada. No entanto, quando comparou a probabilidade de ingresso na universidade entre pessoas bem e mal nutridas, a diferen\u00e7a foi muito menor do que se esperava. Dessa maneira, Larissa constatou que \u201co estado nutricional n\u00e3o \u00e9 fator determinante da possibilidade de mobilidade social. \u00c9 um indicador importante de condi\u00e7\u00e3o social, que junto a outros indicadores e fatores determinam as condi\u00e7\u00f5es de mudan\u00e7a de classe\u201d.<\/p>\n<p>Nas an\u00e1lises, percebeu-se que os resultados obtidos variavam de acordo com as d\u00e9cadas estudadas. A partir deste ponto, foi cogitada a import\u00e2ncia do contexto hist\u00f3rico. H\u00e1 per\u00edodos referentes a alguns governos em que a nutri\u00e7\u00e3o nitidamente foi prioridade, em detrimento da educa\u00e7\u00e3o. Nessa discuss\u00e3o, Larissa sugere algumas importantes quest\u00f5es para a pol\u00edtica do Pa\u00eds: \u201cJ\u00e1 que \u00e9 mais f\u00e1cil e r\u00e1pido obter resultados quando se investe em nutri\u00e7\u00e3o, como mostrou a pesquisa, os pol\u00edticos preferem deixar a educa\u00e7\u00e3o em segundo plano, pois requer mais investimentos e tempo para surgirem os resultados.\u201d<\/p>\n<p>Segundo Larissa, \u00e9 tempo de aprofundar o olhar a respeito das causas econ\u00f4micas e pol\u00edticas intimamente ligadas aos problemas de Nutri\u00e7\u00e3o e Educa\u00e7\u00e3o. Um dos motivos pelos quais decidiu continuar nesta linha de pesquisa foi ter-se espantado com o fato de, no Brasil, o n\u00edvel de escolariza\u00e7\u00e3o dos filhos tender a reproduzir o n\u00edvel de escolariza\u00e7\u00e3o dos pais, o oposto do ideal de mobilidade social.<\/p>\n<p>\u201cEste trabalho levanta a discuss\u00e3o da situa\u00e7\u00e3o real de crian\u00e7as e jovens no Pa\u00eds, que est\u00e1 melhorando, mas precisa ainda de mais investimentos na \u00e1rea social. Nutri\u00e7\u00e3o \u00e9 necessidade b\u00e1sica, mas n\u00e3o depende s\u00f3 disso. Quando a preocupa\u00e7\u00e3o vai estar na qualidade e n\u00e3o apenas na quantidade, nos n\u00fameros?\u201d, concluiu a autora.<\/p>\n<p>O debate sobre o quanto efetivamente a Nutri\u00e7\u00e3o relaciona-se com o ingresso do jovem brasileiro ao Ensino Superior, tamb\u00e9m sugerido na disserta\u00e7\u00e3o, concedeu \u00e0 autora destaque em Portugal, no Segundo Congresso Mundial de Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade P\u00fablica. Dentre as abordagens do artigo premiado, est\u00e1 a queda da porcentagem de adultos-jovens que iniciaram o ensino superior no per\u00edodo 1999-2003 frente ao per\u00edodo 1985-1989, independentes da suas situa\u00e7\u00f5es nutricionais. Os dados coletados nesta abordagem da pesquisa demonstraram a influ\u00eancia potencial de \u201cfatores contextuais\u201d sobre o n\u00edvel de escolariza\u00e7\u00e3o de uma gera\u00e7\u00e3o, como condi\u00e7\u00e3o socioecon\u00f4mica e desigualdade de oportunidades.<\/p>\n<p>O trabalho de Larissa Baraldi foi orientado pelo professor Wolney Conde, da FSP. Mais informa\u00e7\u00f5es: laribaraldi@gmail.com<br \/>\n________________<\/p>\n<p><strong>Fonte:<\/strong> <a href=\"http:\/\/www.usp.br\/agen\/?p=36935\">Ag\u00eancia USP<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesquisa da Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica (FSP) da USP aponta os fatores que mais influenciam a possibilidade de mobilidade social no Brasil, indicando o desenvolvimento dessas possibilidades ao decorrer do \u00faltimo s\u00e9culo. 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