{"id":19117,"date":"2011-04-21T09:23:56","date_gmt":"2011-04-21T12:23:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inclusive.org.br\/?p=19117"},"modified":"2011-04-21T09:23:56","modified_gmt":"2011-04-21T12:23:56","slug":"carne-osso-retrata-trabalho-nos-frigorificos-brasileiros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inclusivenews.com.br\/?p=19117","title":{"rendered":""Carne Osso" retrata trabalho nos frigor\u00edficos brasileiros"},"content":{"rendered":"

\"Rep\u00f3rter<\/a>Selecionado para o Festival “\u00c9 Tudo Verdade”, document\u00e1rio alia imagens impactantes a depoimentos que caracterizam o duro cotidiano do trabalho nos frigor\u00edficos brasileiros de abate de aves, bovinos e su\u00ednos
\n<\/em><\/span><\/p>\n

Por Rep\u00f3rter Brasil<\/strong><\/p>\n

Quem trabalha em um frigor\u00edfico se depara diariamente com uma s\u00e9rie de riscos que a maior parte das pessoas sequer imagina. Exposi\u00e7\u00e3o constante a facas, serras e outros instrumentos cortantes; realiza\u00e7\u00e3o de movimentos repetitivos que podem gerar graves les\u00f5es e doen\u00e7as; press\u00e3o psicol\u00f3gica para dar conta do alucinado ritmo de produ\u00e7\u00e3o; jornadas exaustivas at\u00e9 mesmo aos s\u00e1bados; ambiente asfixiante e, obviamente, frio – muito frio.<\/p>\n

Esse \u00e9 o duro cotidiano de trabalho nos frigor\u00edficos brasileiros de abate de aves, bovinos e su\u00ednos que o document\u00e1rio “Carne Osso<\/em>” (confira trailer<\/a><\/em>) traz \u00e0 tona. Ao longo de dois anos, a equipe da ONG Rep\u00f3rter Brasil<\/strong> percorreu diversos pontos nas regi\u00f5es Sul e Centro-Oeste \u00e0 procura de hist\u00f3rias de vida que pudessem ilustrar esses problemas.<\/p>\n

O filme alia imagens impactantes a depoimentos que caracterizam uma triste realidade que\u00a0deve ser encarada com a devida seriedade pela iniciativa privada, pela sociedade civil e pelo poder p\u00fablico.<\/p>\n

Selecionado para o Festival “\u00c9 Tudo Verdade<\/em>“<\/a>, “Carne Osso”<\/em> concorre na competi\u00e7\u00e3o brasileira de longas e m\u00e9dias metragens<\/a>. O filme\u00a0ser\u00e1 exibido nos dias 2 (\u00e0s 21h) e 3 (\u00e0s 13h) de abril, no Cine Unibanco Arteplex (Sala 6)<\/strong> –\u00a0Praia de Botafogo, 316, Rio de Janeiro (RJ)<\/strong>. Em S\u00e3o Paulo (SP)<\/strong>, \u00e0s exibi\u00e7\u00f5es est\u00e3o marcadas para 4 (\u00e0s 21h) e 5 (\u00e0s 13h) de abril, no Cine Livraria Cultura (Sala 1)<\/strong>, no Conjunto Nacional, na Av. Paulista, 2073. A entrada \u00e9 gratuita<\/strong>.<\/p>\n

Danos f\u00edsicos e psicol\u00f3gicos<\/strong>
\n“Cerca de 80% do p\u00fablico atendido aqui na regi\u00e3o \u00e9 de frigor\u00edficos. Ainda \u00e9 um pouco dif\u00edcil porque o c\u00edrculo vicioso j\u00e1 foi criado. O trabalhador adoece e vem pro INSS. Ele n\u00e3o consegue retornar, ele fica aqui. E as empresas v\u00e3o contratando outras pessoas. Ent\u00e3o j\u00e1 se criou um c\u00edrculo que agora para desfazer n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o r\u00e1pido e f\u00e1cil”<\/em>
\nJuliana Varandas, terapeuta ocupacional do Instituto Nacional de Seguro Social (INSS) de Chapec\u00f3 (SC).<\/p>\n

As estat\u00edsticas impressionam. De acordo com o Minist\u00e9rio da Previd\u00eancia Social, um funcion\u00e1rio de um frigor\u00edfico de bovinos tem tr\u00eas vezes mais chances de sofrer um traumatismo de cabe\u00e7a ou de abd\u00f4men do que o empregado de qualquer outro segmento econ\u00f4mico. J\u00e1 o risco de uma pessoa de uma linha de desossa de frango desenvolver uma tendinite, por exemplo, \u00e9 743% superior ao de que qualquer outro trabalhador. E os problemas n\u00e3o s\u00e3o apenas f\u00edsicos. O \u00edndice de depress\u00e3o entre os funcion\u00e1rios de frigor\u00edficos de aves \u00e9 tr\u00eas vezes maior que o da m\u00e9dia de toda a popula\u00e7\u00e3o economicamente ativa do Brasil.<\/p>\n

Ritmo fren\u00e9tico
\n“<\/em><\/strong>A gente come\u00e7ou desossando tr\u00eas coxas e meia. Depois, nos 11 anos que eu fique l\u00e1, cada vez eles exigiam mais. Quando sa\u00ed, eu j\u00e1 desossava sete coxas por minuto”
\n<\/em>Valdirene Gon\u00e7alves da Silva, ex-funcion\u00e1ria de frigor\u00edfico<\/p>\n

Em alguns frigor\u00edficos de aves, chegam a passar mais de 3 mil frangos por hora pela “n\u00f3ria” – a esteira em que circulam os animais. H\u00e1 trabalhadores que fazem at\u00e9 18 movimentos com uma faca para desossar uma pe\u00e7a de coxa e sobrecoxa, em apenas 15 segundos. Isso representa uma carga de esfor\u00e7o tr\u00eas vezes superior ao limite estipulado pelos especialistas em sa\u00fade do trabalho.<\/p>\n

Reclama\u00e7\u00f5es curiosas<\/strong>
\n“Tu n\u00e3o tem liberdade pra tu ir no banheiro. Tu n\u00e3o pode ir sem pedir ordem pro supervisor teu, pro encarregado teu. Isso a\u00ed \u00e9 cruel l\u00e1 dentro. Tanto que tem gente que at\u00e9 louco fica”<\/em>
\nAdelar Putton, ex-funcion\u00e1rio de frigor\u00edfico<\/p>\n

Muitos trabalhadores se queixam tamb\u00e9m de restri\u00e7\u00f5es de menor import\u00e2ncia \u00c2\u2013 pelo menos, aparentemente. Por exemplo: o funcion\u00e1rio s\u00f3 pode ir ao banheiro com permiss\u00e3o do supervisor e em um tempo bastante curto, coisa de poucos minutos. Tamb\u00e9m s\u00e3o tolhidas aquelas conversinhas paralelas que possam diminuir o ritmo de trabalho.<\/p>\n

Problemas com a Justi\u00e7a
\n“<\/em><\/strong>O trabalho \u00e9 o local em que o empregado vai encontrar a vida, n\u00e3o \u00e9 o local para encontrar a morte, doen\u00e7as e mutila\u00e7\u00f5es. E isso no Brasil, infelizmente, continua sendo uma quest\u00e3o s\u00e9ria”<\/em>
\nSebasti\u00e3o Geraldo de Oliveira, desembargador do Tribunal Regional do Trabalho da 3\u00aa regi\u00e3o (TRT-3)<\/p>\n

Nas regi\u00f5es em que est\u00e3o instaladas as ind\u00fastrias frigor\u00edficas, boa parte dos processos que correm na Justi\u00e7a do Trabalho diz respeito a essas empresas. Em cidades como Chapec\u00f3, no oeste de Santa Catarina, as a\u00e7\u00f5es movidas por trabalhadores contras essas companhias respondem por mais da metade dos processos.<\/p>\n

Pujan\u00e7a econ\u00f4mica
\n<\/strong>“Esse \u00e9 um problema de interesse do conjunto da sociedade, n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 de um setor. O Estado tem que se posicionar. N\u00e3o se pode fazer de forma t\u00e3o impune a\u00e7\u00f5es que levam ao adoecimento e \u00e0 incapacidade tantos trabalhadores”
\n<\/em>Maria das Gra\u00e7as Hoefel, m\u00e9dica e pesquisadora<\/p>\n

O Brasil \u00e9 simplesmente o maior exportador de prote\u00edna animal do mundo. O chamado “Complexo Carnes” ocupa o terceiro lugar no p\u00f3dio do agroneg\u00f3cio nacional, atr\u00e1s apenas da soja e do a\u00e7\u00facar\/etanol. Em 2010, as vendas externas superaram US$ 13 bilh\u00f5es. No total, o setor emprega diretamente 750 mil pessoas. Vale lembrar que muitos desses frigor\u00edficos se transformaram em gigantes no mercado mundial com dinheiro do governo via Banco Nacional de Desenvolvimento Econ\u00f4mico e Social (BNDES) – o principal banco de fomento da economia brasileira.<\/p>\n

Melhorar \u00e9 poss\u00edvel
\n“<\/em><\/strong>Basicamente, \u00e9 conscientizar essas empresas para reprojetar essas tarefas. Introduzir pausas, para que exista uma recomposi\u00e7\u00e3o dos tecidos dos membros superiores, da coluna. Em algumas vai ter que ter diminui\u00e7\u00e3o de ritmo de produ\u00e7\u00e3o. N\u00f3s estamos hoje chegando s\u00f3 no diagn\u00f3stico do setor. Mas as empresas ainda refrat\u00e1rias a esse diagn\u00f3stico”<\/em>
\nPaulo Cervo, auditor fiscal do Minist\u00e9rio do Trabalho e Emprego\u00a0(MTE)<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil diminuir a incid\u00eancia de problemas no ambiente de trabalho de um frigor\u00edfico. Reduzir a jornada de trabalho, adotar um rod\u00edzio de tarefas, diminuir o ritmo da linha de produ\u00e7\u00e3o e realizar pausas mais frequentes e mais longas s\u00e3o algumas medidas poss\u00edveis. Falta apenas que as empresas se conscientizem disso.<\/p>\n

Ficha t\u00e9cnica<\/strong> – Carne Osso
\nDura\u00e7\u00e3o:<\/strong> 65 minutos
\nDire\u00e7\u00e3o:<\/strong> Caio Cavechini e Carlos Juliano Barros
\nRoteiro e edi\u00e7\u00e3o:<\/strong> Caio Cavechini
\nFotografia:<\/strong> Lucas Barreto
\nPesquisa:<\/strong> Andr\u00e9 Campos e Carlos Juliano Barros
\nProdu\u00e7\u00e3o Executiva:<\/strong> Maur\u00edcio Hashizume
\nRealiza\u00e7\u00e3o:<\/strong> Rep\u00f3rter Brasil, 2011<\/p>\n

Exibi\u00e7\u00f5es – \u00c9 Tudo Verdade
\nEntrada gratuita<\/strong><\/p>\n

Rio de Janeiro (RJ)
\n<\/strong>2 de abril – 21h
\n3 de abril – 13h
\nCine Unibanco Arteplex (Sala 6)<\/strong>
\nPraia de Botafogo, 316<\/p>\n

S\u00e3o Paulo (SP)<\/strong>
\n4 de abril – 21h
\n5 de abril\u00a0– 15h
\nCine Livraria Cultura (Sala 1)<\/strong>
\nConjunto Nacional, na Av. Paulista, 2073
\n__________________<\/p>\n

Fonte: <\/strong>Rep\u00f3rter Brasil<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Selecionado para o Festival “\u00c9 Tudo Verdade”, document\u00e1rio alia imagens impactantes a depoimentos que caracterizam o duro cotidiano do trabalho nos frigor\u00edficos brasileiros de abate de aves, bovinos e su\u00ednos. Da Rep\u00f3rter Brasil.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-container-style":"default","site-container-layout":"default","site-sidebar-layout":"default","disable-article-header":"default","disable-site-header":"default","disable-site-footer":"default","disable-content-area-spacing":"default","footnotes":""},"categories":[11,4],"tags":[],"class_list":["post-19117","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-direitos-humanos","category-noticias"],"yoast_head":"\n"Carne Osso" retrata trabalho nos frigor\u00edficos brasileiros -<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/inclusivenews.com.br\/?p=19117\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\""Carne Osso" retrata trabalho nos frigor\u00edficos brasileiros -\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Selecionado para o Festival "\u00c9 Tudo Verdade", document\u00e1rio alia imagens impactantes a depoimentos que caracterizam o duro cotidiano do trabalho nos frigor\u00edficos brasileiros de abate de aves, bovinos e su\u00ednos. 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